１．海老は背中から楊枝などで背ワタを取り除く。玉ねぎは薄切りにする。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ１を敷き、弱火で玉ねぎの薄切りを炒める。玉ねぎが半透明になってきたら海老を加え、両面を焼き、にんにくを加え、白ワインを加えてジュワっとさせたら、蓋をして蒸し焼きにしておく。
３．パスタを小さじ１と1/2の塩を加え茹で時間１分程少なめに茹でる。
４．２のフライパンにお玉１杯分（約150ml）の茹で汁を加え、コンソメ、GABANサフランを加えてグツグツさせ、塩・こしょうで味を調える。
５．茹で上げたパスタを４に加え、大さじ３のオリーブオイルをまわしかけ、手早く混ぜて出来上がり。
６．器に盛って、お好みでパセリを散らして。