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チーズクリームタルト
いつものタルトに香りをプラス！一口サイズのタルトです。
小さな九個分
☆リンゴ(フジ使用) 180ｇ
☆グラニュー糖 大さじ1
☆赤ワイン 大さじ1
★卵 １個
★牛乳 100ml
★砂糖 大さじ1と1/2
★薄力粉 大さじ1
★クリチ 40ｇ
タルト
＊薄力粉 30ｇ
＊アーモンドパウダー 30ｇ
＊バター 20ｇ
＊卵 半分
＊GABANカルダモンパウダー 小さじ1
☆から作ります。
リンゴを半分に割って種をくりぬき出来るだけ薄く切り、全て合わせてラップして600wで90秒。
上下入れ替え60秒。
ラップ外して40秒。
★はクリチ以外をよく混ぜてラップなしで600wで90秒、よく混ぜて60秒。
よく混ぜます。
室温に戻したクリチを混ぜて40秒。濾します｡
タルトは袋に全て入れて、GABANカルダモンパウダーを入れて揉んだら型に入れて軽くピケして、予熱アリ170℃で15分。
アップルローズの外側をタルトに直接張りつけ、クリームをたっぷり入れて、ローズにくるくる巻いたアップルを上から乗せて少し沈めて…お好みでアラザンを
