1.ゼラチンは大さじ3杯の水で溶かします。
2. ココナッツミルクを火にかけて砂糖を入れて溶かし、火を止めます。
3. 生クリームをホイップします。
4. 鍋のココナッツミルクにホイップクリーム、ゼラチンを入れて混ぜます。
5. ココナッツファイン、カルダモンを入れて混ぜます。
6. 適当な容器に入れて、熱が冷めるまで待ち、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
7. カルダモンシロップを作ります。砂糖と水を鍋で溶かし、カルダモンを加えます。
8. 冷えて固まったムースをお皿に盛りカルダモンシロップをかけて、カルダモンパウダーを振ります。ホールカルダモンも飾ってみました。