１鶏もも肉は一口サイズにカット。玉ねぎは薄切り、エリンギは手で裂く。
２フライパンでオイルを温めニンニクと鶏もも肉を炒め色が変われば玉ねぎ・エリンギを入れ炒める。仕上げにブラックペパーをかけ塩で味を調える。

上にかけるトマトソースです。
１トマトは皮を剥き1cmにカット。今回は種を取り★を入れ混ぜ塩を一つまみ入れる。
２食パンは中に切り込みを入れスプーンなどでギュッと生地を押し込む。
３中にピザソースを塗りその中にチキンソテーを3分の１から半分お好み量詰め込む。
４上からトマトソースを半分量かけ溶けるチーズを2枚乗せトースターで色づくまで焼く。