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新ジャガイモとソーセージの炒めもの キャラウェイ風味
使い慣れないキャラウェイでなんとかならないかなと思い、試行錯誤してみました。キャラウェイはドイツ料理でよく使われる爽やかさ、ほのかな甘み、苦味が感じられるスパイス。今回は朝食らしく、ウィンナーとポテトと合わせてみました。
(2人分)
新じゃがいも 小4個
ソーセージ 4本
バター 大さじ1/2
サラダ油 適量
塩胡椒 適量
にんにく １片
キャラウェイ 小さじ2
1.ジャガイモ、ソーセージを食べやすい大きさに切ります。
2.フライパンにサラダ油を熱し、水を切ったジャガイモを揚げ焼きにします。
3. ジャガイモが揚がったら、一旦、油からあげます。
4.フライパンから油を一旦移します。別のフライパンを使っても良いです。
5.フライパンにバター、にんにくを入れて、中火にし、ふつふつしてきたら、ソーセージ、揚がったじゃがいもを入れて、炒めます。ソーセージに火が通ったら、キャラウェイを入れて、少し炒めて完成です。
