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焼き餃子
おいしそう！
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餃子の種に「隠し味」的に！つけダレに！のＷ使いでコクある麻辣醤の風味を味わえます
約８人分（４０個）
餃子の皮 ４０枚
豚ひき肉 １８０ｇ
＜Ａ調味料＞
ハウス麻辣醤 ３ｃｍ
水 大さじ３
中華固形調味料（顆粒でも） 小さじ１/２
味噌 大さじ１弱
醤油 大さじ２/３
ごま油 小さじ１
砂糖 小さじ１
キャベツ ２５０ｇ（４〜５枚）
キャベツ用の塩 適量
生姜のみじん切り １片分
ニラ １/２束
片栗粉、サラダ油、湯、ごま油 適量
＜Ｂつけダレ＞
酢 ２５ｃｃ
醤油 ２５ｃｃ
（配合はお好みで）
ハウス麻辣醤 好きなだけ
１、（野菜の下処理）
キャベツは粗みじんにし、塩少々を加えもむ
水分が出たら軽く絞る
ニラはキャベツと同じ位にカット
２、豚ひき肉に＜Ａ調味料＞を加え 練る
１のキャベツ、ニラ、生姜を加え種にする
３、餃子の皮に包み、片栗粉をまぶしたパットに並べる
４、フライパンを熱し、オイルを加え餃子を並べる
焼き色がついたら湯を加え（餃子の１/３ほどの高さまで）蒸し焼きし
水気がなくなったら、ごま油をたらす
＜Ｂつけダレ＞はお好みの配合で
