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手でつまんで食べられる、トムヤム風味のパスタいなり
クッキングペースト トムヤムミックスとパスタを使っておいなりさんを作ってみました。見た目と味のギャップでびっくり！？でもおいしいです！
3人分
油揚げ 3枚
醤油 大さじ2
みりん大さじ2
ショートパスタ 50g(今回はフッジリで)
サラダチキン 50g
ナムプラー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ハウスエスニックガーデン タイ風クッキングペースト＜トムヤムミックス＞ 8cmくらい(チューブで出した長さ)
パクチー 1枝
香りソルト レモンペパーミックス 小さじ2
飾り用のパクチーの葉 6枚
ピンクペッパー 適量
油揚げは半分に切り、お湯をかけて油抜きをして、小鍋に移して醤油、みりんを入れ、さらに浸るくらい水を入れて火にかけて15分くらい煮ます。
適度に煮詰まったら冷まし、袋状にして、上の部分は内側へ折り込んでおきます。
ショートパスタを袋に記載の時間茹でておきます。
サラダチキンはほぐしておきます。
パクチーは刻みます。
ボウルにナムプラー、クッキングペースト トムヤムミックス、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、サラダチキン、ショートパスタ、パクチー、香りソルト レモンペパーミックス を入れてサッと和えて袋状にした油揚げ煮詰めます。
上にパクチーを飾り、ピンクペッパーを散らして出来上がりです。
