1.薄切りにしたニンニクを、オリーブオイルでカリッとキツネ色にします。弱火でじっくりと。にんにくはいったん取り出します。
2.フライパンに白ごはんを入れ、しょうゆを少し、刻んだアンチョビと、黒こしょう、ハウス焦がしにんにくを入れて、炒め合わせる。
3.（1）のにんにくをフライパンに戻して、塩気が足りなければ塩を足したら出来上がり！　食べる前に小口ネギを散らす。