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牛肉のクリーム煮（ガラムマサラ風味）
わが家の定番メニューをガランマサラやホワイトペパーを聞かせて 風味豊かに減塩しました！！
（約３人）
牛肉薄切り ２５０ｇ
玉ねぎ 1/2玉
ブロッコリー 1/4株
きのこ（しめじ）1/3株
コーン 大匙5
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大匙１
白ワイン 大匙2
小麦粉 大匙3
牛乳 ２５０ｍｌ
水 ２００ｍｌ
塩 小さじ1/2
GABANホワイトペパー＜パウダー＞ 適宜
GABANガラムマサラ＜パウダー＞ 小さじ1/2
ご飯 3人分
１．玉ねぎは薄くスライスしておく。ブロッコリーはゆでて、しめじは石づきを取り小房にわけておく。
２．フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを入れて香りをだし、牛肉、玉ねぎを炒める。しばらくしたらしめじ、コーンも加える。塩、ホワイトペパーで調味する。
３．白ワインを振り入れてアルコールを飛ばし、小麦粉を全体に振りかける。ガラムマサラも加える。
４．水、牛乳を加えてトロミが出るまで煮込む。あくが出てきたら取り除く。
５．仕上げにブロッコリーを入れて軽く煮る。
