1）豆腐を一口大に切り、サラダ油を熱したフライパンで、塩を振り、炒める。
2）インスタント袋麺を、パッケージの記載通りの時間で茹でる。お湯を切り、茹であがった麺、ごま油、きざみねぎ塩をボウルに入れて、よく絡める。
3）お皿に麺を盛り、真ん中を空けるように豆腐を乗せる。
4）真ん中に卵黄を落として、全体に乾燥バジルを振る。
5）卵黄の横に、きざみねぎ塩を少々添える。