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ヘルシーな豆乳焼ちゃんぽん
最近健康管理の為、野菜中心の食事を作る我が家。 今日はきざみねぎ塩を使って、ヘルシーな豆乳焼ちゃんぽんを作りました。 休日の身体リセットメニューです！
２人前
冷凍うどん ２玉
キャベツ ２枚ほど
人参 ３０ｇ
椎茸 ３〜４個
油揚げ 大きいの１枚
太白ごま油 大さじ３
Ａハウス きざみねぎ塩 大さじ１
Ａ創味のつゆ 大さじ１（めんつゆでもＯＫ）
Ａしょうゆ 小さじ１
Ａ無調整豆乳 ５０ｍｌ
Ａ水 大さじ３
Ａ片栗粉 小さじ１
からし菜やベビーリーフ等 適宜
あらびき胡椒 適宜
下ごしらえ
・野菜は千切りにする。
・油揚げは湯切りし、大きめにカット
・冷凍うどんは茹でた後、水でぬめりをとり水を切っておく。
作り方 調理目安時間３０分
１．フライパンに太白ごま油小さじ１（分量外）を熱し油揚げをカリッと焼く。皿に取り出しておく。
２．フライパンに太白ごま油を熱し、キャベツと人参・椎茸をさっと炒め、うどんを加え炒める。
３．弱火におとし、Ａを加え適度にとろみがつくまで火にかける。
４．器に３とからし菜やベビーリーフを盛り、１の油揚げとトッピング。あらびき胡椒をふり完成。
