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湯豆腐のえのき梅あんかけ
梅の酸味がさっぱりと美味しいあんかけを湯豆腐にかけました。食欲がないときや疲れた時におススメです。
（２人分）
豆腐 １／２丁（約２００ｇ）
えのき ひとつかみ程度
（A）ハウス ねり梅＜大容量＞ 大さじ１
（A)醤油 大さじ１
（A）みりん 大さじ１
（A）だし汁 ２００ｍｌ
水・片栗粉 各小さじ２弱 →水溶き片栗粉
１．鍋にお湯をわかし、豆腐を入れてあたため、湯豆腐を作る。
２．えのきは石突を取り除き、３ｃｍ長さに切る。
３．小鍋に（Ａ）を入れて沸騰させ、えのきを入れて火を通す。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、火を止める。
４．湯豆腐を器に盛り、３のあんかけをかけていただく。
