レシピブログ
昨日のらっきょう仕事の続き。 夜、月9を見ながら一粒ずつのんびりきれいにしていたら、終わりが見えず、、、 10時から集中して作業すること1時間半。 ひとまずきれいになりました。 これを、50%濃度の塩水につけて一晩置きます。ここまでが昨晩の作業。 今日の午前中は、もう一度一粒ずつきれいに洗ってから、醤油漬けと甘酢漬けを仕込みました。 ☆らっきょうの醤油漬け☆ らっきょう600g(下処理して塩水に......
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