イカのオイルコンフィ

イカのオイルコンフィ
  1. おいしそう！

大きなイカを頂きました。モンゴウイカ？ 義母が、懇意にしている魚屋さんに持ち込んだところ、胴は刺身にしてくれました。 ゲソが返ってきたので、オイルコンフィに。 【材料】 いか　　　　　　　　　　　ゲソ１杯分（※モンゴウイカなので、かなり多いです） 塩　　　　　　　　　　　　適量（小さじ１ぐらい）・・通常の下処理より多め。 にんにく　　　　　　　　　２片 オレンジ　　　　　　　　　半分 白ワイン　　......

はなさん

はなさん

現在第一子を妊娠中の、夫と2人暮らしの兼業主婦です。