★スナップエンドウ大量消費★腸美人間違いなし!!スナップエンドウの豆乳ポタージュスープ

★スナップエンドウ大量消費★腸美人間違いなし!!スナップエンドウの豆乳ポタージュスープ
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    おいしそう！

料理紹介

スナップエンドウをたっぷり入れて目にも体にも栄養を与えられる豆乳を入れてポタージュスープです♪

★材料

(2人分)

  • スナップエンドウ

    200g

  • ジャガイモ

    1個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 水

    200cc

  • ★豆乳

    200cc

  • ★顆粒コンソメ

    小さじ1

  • ★塩

    少々

  • ★コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ジャガイモはイチョウ切り、玉ねぎは薄くスライスして鍋に水と一緒に入れて、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る

  2. 2.

    スナップエンドウは筋を取って、ざく切りにし、ジャガイモが軟らかくなって来たら加えて、サッと煮てからブレンダーで潰す

  3. 3.

    ★の材料を加えて、のばしたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

スナップエンドウを入れたら、煮過ぎない方が色が鮮やかに仕上がります!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。