辛子明太子とキムチのピリ辛おひとりさまパエリア

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おいしそう！

料理紹介

ちょっと風邪気味。。というときに体がポカポカになるおひとりさまパエリアです。

★材料
(1人分)

米
0.5合
キムチ
50g（小分け１パック分）
辛子明太子
１腹
タマネギ
1/4個
アサリ
10個くらい
水
150cc
塩
適量

★作り方
(15～30分)

1.
（下準備）
アサリは砂抜きする（加工済みのものを使うと便利）

タマネギはみじん切りする

辛子明太子は卵を出しておく
2.
フライパンを熱してごま油（分量外）を入れ、タマネギをきつね色になるまで中火で炒める。
3.
キムチを入れてタマネギとよく混ぜる。余分な水分が飛ぶまで中火で炒める。米を入れて米の色が透明になるまで弱火で炒める。（３分が目安）。
4.
水を入れてひと煮立ちさせ、辛子明太子を入れお好みで塩で味を調えたらアサリを入れる。ふたをして弱火で20分火を通す。
5.
ふたを外し、中火で熱して余分な水分を飛ばすとともにおこげを作って完成。

★ワンポイントアドバイス

キムチはタマネギとともに炒めて香りを出すと風味がでます！

キムチにも辛子明太子にも味がついているので、塩を入れすぎないようにしてください。

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: 薗部雄一さん

三度のメシより妻子が好き！家族大好き党党首、 1歳男の子のパパライターです。産後、妻のメンタル不調をきっかけに、「家族の輪を超えた育児」を実践し、ベビーシッターさんを活用。子育てをテーマに記事を執筆してます。

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