イカ・イカ

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おいしそう！

いかの味噌粕焼きです。昨年末から、ブリやサワラを漬けては焼いていた味噌粕床。魚の切り身と同じようにイカもつけてみました。軽く塩をしたイカを酒粕＋西京味噌＋酒＋みりんを練り混ぜた床に漬けて数日、ザクザクと切ってフライパンで焼きました。酒粕効果か、イカがやわらかい！酒の肴にもよさそうです。私はご飯が進みます。こちら、折り紙のイカ。トレーシングペーパーで折りました。立体感のあるイカ！です。...