ジーマーミ豆腐

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おいしそう！

こんにちは。今年も残すところ、あと半日。みなさま、どんな1年だったでしょうか？ ※オハナ食堂は12/26〜1/5まで年末年始のお休みになります。 ↑写真は「ジーマーミ豆腐」。手作りではなく市販のものがあったので、まかないおかずの一品に。ジーマーミは漢字で書くと、「地豆」で落花生のことです。落花生の絞り汁と、いもくず（さつまいものでんぷん）を火にかけながら練り上げ、固めた......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。