鰆のムニエルと香味ネギソースレシピあり

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おいしそう！

サワラ（鰆）学名：Scomberomorus niphonius 青魚のサワラ一般的には白身魚として扱われることが多い。身の色は、白身魚に近いようだけど成分的には赤身魚に属する。赤身と白身は、血液色素タンパク質（ヘモグロビン）と筋肉色素タンパク質（ミオグロビン）の量によって分類される。＜100ｇ辺りの含有量が10mg以上は赤身＞ ◇淡白でくせのない鰆（サワラ）は香味や薬味との相性も良い白ネ......