" 鰆（さわら）のムニエル・ミックススパイス風味 with 数種類の野菜オリーブオイルサラダつき"

" 鰆（さわら）のムニエル・ミックススパイス風味 with 数種類の野菜オリーブオイルサラダつき"
  1. おいしそう！

料理紹介

鰆を洋風おしゃれに仕立ててみました。

★材料

(2人分)

  • 鰆の切り身

    ２切れ

  • にんじん

    1/3本

  • 大豆（水煮）

    適量

  • いんげん

    10ｇ

  • セロリ

    15ｇ

  • パプリカ

    1/2個

  • 香りソルト・イタリアンハーブミックス

    適量

  • 香りソルト・４種のペパーミックス

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鰆の切り身両面に、ミックススパイスをふって、暫くおいておく。

  2. 2.

    フライパンを熱し、大匙１杯のオリーブ オイルをいれ、１の切り身両面をこんがり焼き色がつくまでソテー。

  3. 3.

    鋼おろしを使って、にんじんをすりおろす。
    すりおろしたにんじんは、さっと熱湯で３分程湯通し。終わったら、ザルにとり冷ます。
    冷めたら、堅く絞って水分をとる。

  4. 4.

    いんげんは、軽く茹でるて、短冊斜め切りに。
    パプリカは種を取り、千切り。

  5. 5.

    ボウルに、３と４の食材、大豆（水煮）を加え、塩・ブラックペッパー・オリーブオイルを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

★ワンポイントアドバイス

とても淡白な魚なので、調味料をしっかりつけて、オリーブオイルで両面こんがり焼くこと。

アレックスさん

アレックスさん

Hi,Everyone!I'm Alex Sunders 「料理」をこよなく愛するイケメンアラフォー兄さんが、毎日の食卓に華を添える、おいしそうでヘルシーな料理をジャンジャン紹介してまいります。奥さん、よかったらお宅の晩御飯の参考にしてねー！