ナンチャッテ「豚肉のリエット」 レシピあり

ナンチャッテ「豚肉のリエット」
  1. おいしそう！

鱈のブランダードに続き、豚肉のリエットを作りました。 リエットとは、お肉をラードで柔らかくなるまで煮たペースト。 でも体重が気になる私は、ラードを使わずに作りたい。 そこで、検索して豚バラ肉を使うレシピを見つけたのですが、結局家にあった豚肩肉で作ったのでちょっと脂が不足気味。生ハムの脂も加えましたが、もう少し脂があった方がよかったようにも思います。 保存の際にもラードを表面に塗って......