★材料

• 春キャベツ

  １５０ｇほど

• 塩

  ほんの少々

• ａ胡麻

  大２

• ａ醤油

  小１/２

• ａ砂糖

  小１/４

• ａ塩

  1〜2つまみほど

• ａごま油

  小１

★作り方

1. 1.

   キャベツは千切りにし、塩少々を振ります。
   しんなりしたら水気を絞り、ほぐしておきます。
   

2. 2.

   すりこぎ鉢でａ＞の材料を混ぜ合わせます。キャベツのしょっぱさに応じて塩を加減してください。
   

3. 3.

   1＞と2＞を和えます。(手で和えるとキレイに混ざります。）完成です！
   

★ワンポイントアドバイス

キャベツは繊維を立つように切り、芯の部分は薄く切ると食べやすくなります♪