ミニミニバゲ

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おいしそう！

ひさしぶりに小さめのプチバゲットを3つ作りました。これはいつもの私の作り方で、加水ちょっと低めに70%くらいアップルシナモンティー酵母です。これ、アップルシナモンティーのティーバックの中身とすりおろしたりんごで起こした酵母。りんごとシナモンの香りが良くて、素敵な酵母になりました。いつもは天板の横の長さぎりぎり、もしくは斜めに1本置けるくらいで作る事が多いのだけど、今回は縦の短い方の......