★材料

• お米

  １６０ｇ

• 玉ねぎ

  小４分の一

• 水

  ４００ｃｃ

• 固形コンソメ

  小半分

• トマトピューレ

  １００ｃｃ

• バター

  １０ｇ

• パルメザンチーズ

  ２０ｇ

• オリーブオイル

  適量

• 塩・胡椒

  適量

• ハジルノ葉(飾り用)

  適量

★作り方

1. 1.

   水を沸かして固形コンソメを入れて溶かしてブロードを作っておく
   

2. 2.

   違う鍋にオリーブオイルをしいて玉ねぎ、お米を入れて透き通ったら１のブロードを半分とトマトピューレを入れて弱火で煮込む
   

3. 3.

   水分が無くなったら残りのブロードを入れて煮込み、おじやの状態になったらバターパルメザンチーズを入れて攪拌する
   

4. 4.

   最後に塩・胡椒で味を調えバジルを添えて出来上がり
   

★ワンポイントアドバイス

食べるときは美味しいエキストラバージンオイルをかけて食べると美味しいです。トマトピューレは輸入食品店で passata di pomodoro(パッサータ　ディ　ポモドーロ)という名前で売っています。