あずきアイスクリーム

あずきアイスクリーム
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

あずきを使ったアイスクリーム。

★材料

(5人以上分)

  • 生クリーム

    100ｍｌ

  • グラニュー糖（またはきび砂糖）

    20ｇ

  • 牛乳

    100ｍｌ

  • 卵黄

    2個

  • ゆであずき（缶）

    20～30ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    生クリームを泡立てる（8分立て）。

  2. 2.

    卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ、牛乳、ゆであずきを入れて混ぜ合わせ、とろみが出るまで火にかける（沸騰させないこと！）。

  3. 3.

    2を氷水にあてて粗熱を取る。

  4. 4.

    1と3を混ぜ合わせる。

  5. 5.

    4をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。

★ワンポイントアドバイス

2の工程の際に沸騰させないこと。卵が固まってしまいます。分量は4～5人分です。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。