梅卵とじうどん

梅卵とじうどん
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

卵とじうどんに梅干しをプラス。

★材料

(2人分)

  • うどん（生またはゆで）

    2玉

  • 卵

    2個

  • 梅干し

    2個

  • ねぎ

    1本

  • だし汁（水+かつお+こんぶ）

    500～600ｍｌ

  • しょうゆ

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • きび砂糖（または砂糖）

    小さじ2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ねぎは小口切り。

  2. 2.

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。（うどんつゆ）

  3. 3.

    うどんをゆでる。

  4. 4.

    卵を割ってほぐしておく。

  5. 5.

    4を流し入れて軽く煮る。

  6. 6.

    鉢にゆであがった3を盛り、5をかけ、1、梅干しをのせる。

★ワンポイントアドバイス

卵は火を通しすぎないこと。卵が固まってしまいます。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。