味噌作り～(^○^) レシピあり

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おいしそう！

友達の手作り味噌に魅了されて以来ずっと作りたかった味噌。材料だけそろえて満足して、気づけば年が変わってもう２月。暖かい時期に仕込むと、異常発酵をや殺菌の混入、増殖などを起こす事があるので、冬の間に仕込むのが一番適しているらしい。米こうじの袋に味噌の作り方が書いてあったので、だいたいその通りに作った。(^○^)まずは、大豆（２３０g）を２４時間くらい水に漬けておく。大豆の３倍くらいの水をいれた。結......