世界一のレストランnomaのシェフレネレゼピの右腕として活躍したドイツ人のシェフが、....

世界一のレストランnomaのシェフレネレゼピの右腕として活躍したドイツ人のシェフが、....
  1. おいしそう！

世界一のレストランnomaのシェフ レネレゼピの右腕として活躍したドイツ人のシェフが、 . 日本の食材に魅せられて、念願叶って出したnomaの姉妹店に行って来ました。 . 基本は羅臼昆布、山椒、湯葉、柚子など日本の食材を使用しつつも、nomaの調理法。 . 口に入れた瞬間と、噛んだ時、後味と、今までの人生で想像しないような味の印象と、変化する食感に、ただただ一皿ごとに驚きの連続。 . ......

フードコーディネーター　佐藤恵美さん

フードコーディネーター　佐藤恵美さん

ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング　などで活動中。 30代40代のライフスタイルを料理を中心に提案。