★材料

• れんこん

  50g

• 醤油麹

  大　1～

• すりしょうが

  少々

• 水

  少量

• 塩

  ひとつまみ

★作り方

1. 1.

   鍋底に少量の水（1～2ミリ）、
   れんこんを入れ、全体に塩をふり
   蓋をして弱火で蒸し煮5分くらいする。
   

2. 2.

   火を止め蓋を開ける。
   醤油麹、しょうがをいれて
   弱火で煮る。香り立ったら火を止める。
   

3. 3.

   器に盛る。
   

★ワンポイントアドバイス

家庭に醤油麹がない場合
醤油でも大丈夫です！
醤油麹のほうがより甘く仕上がります！