簡単!お野菜のっけ盛り冷奴

簡単!お野菜のっけ盛り冷奴
  1. おいしそう！

料理紹介

暑い時期にぴったりのサラダ感覚の冷奴です。簡単にきゅうりは斜め半月切り、みょうがはスライス、ミニトマトは半分に切る。できて、栄養バランス◎。ゆずこしょうがきいていて、お酒のおつまみにもぴったりです♪

★材料

(2人分)

  • お豆腐

    1丁

  • ミニトマト

    6個

  • きゅうり

    1本

  • みょうが

    1個

  • ※ゆずこしょう

    小さじ1/3

  • ※オリーブオイル

    小さじ2

  • ※醤油

    小さじ1半

  • 塩

    ひとつまみ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    きゅうりは斜め半月切り、みょうがはスライス、ミニトマトは半分に切る

  2. 2.

    ①に塩をし、軽くもんで10分くらいおく。

  3. 3.

    ②の水気を絞り、※を混ぜたタレで和える。

  4. 4.

    豆腐を食べやすい大きさにカットし、③をのせる。

★ワンポイントアドバイス

野菜は塩もみしてから味付けすると、水っぽくなりません♪

★よろこばレシピ エピソード

とてもさっぱり！いつもと違う冷奴でためしてみたい。

管理栄養士　永吉みねこさん

管理栄養士　永吉みねこさん

フリーランス管理栄養士 即決バランスクッキングスクール代表 ＊レシピ,献立,栄養バランスが即キマル！ 即決バランスレシピで、"忙しくても ちゃんと簡単に自炊"をサポート！ ＊大手コンビニにて商品開発を経て独立 ＊女性セブン、クックパッドニュースなど記事執筆多数 ＊レシピ数1,400以上 ＊管理栄養士歴14年