🔖🥄エンゼル型deショコラケーキ

Name: 🔖🥄エンゼル型deショコラケーキ
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: ☆卵白 3個分; ☆グラニュー糖 30g; ★卵黄 3個分; ★グラニュー糖 20g; ★サラダ油 20g; ★牛乳 40cc; ★チョコレート(溶かしておく) 50g; ★薄力粉＊振るっておく 40g; ★ココア＊振るっておく 20g

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おいしそう！

料理紹介

ココアだけじゃなく、
溶かしたチョコも加えた
しっとりたっぷりチョコ🍫のケーキ。

たっぷりのクリームを添えて♪

★材料
(4人分)

☆卵白
3個分
☆グラニュー糖
30g
★卵黄
3個分
★グラニュー糖
20g
★サラダ油
20g
★牛乳
40cc
★チョコレート(溶かしておく)
50g
★薄力粉＊振るっておく
40g
★ココア＊振るっておく
20g

★作り方
(1時間以上)

1.
〈☆メレンゲをたてる〉

水滴の付いていない、きれいなボウルに
卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
グラニュー糖は、2回位に分けて加える。
2.
〈★卵黄生地を作る〉

別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、
ハンドミキサーで混ぜる。

粉類をもう1度振るいながら、さっくり混ぜる。
(ホイッパーや電源を切ってハンドミキサーから
外した羽根を使って混ぜる♪と混ぜやすい)

湯煎にかけながら、白っぽくなるまで混ぜ、
サラダ油・牛乳・溶かしたチョコレートを
順に混ぜる。
3.
〈★卵黄生地＋☆メレンゲ〉

2の卵黄生地に、ゴムベラでメレンゲの1/3位を加え
全体になじませるように、よく混ぜる。

残りのメレンゲも加え、ボウルの底から
さっくりと混ぜる。
4.
〈生地を型に流す〉

なるべく空気が入らないように、
ダーッと生地を型に流す。
5.
〈焼成〉

予熱したオーブンを160℃に下げ30分焼く。

途中、向きを変えたり、段を変えたり
調整しながら焼く。
6.
〈焼成後〉

オーブンから取り出したら、型を30cm高さから
落とし蒸気を逃し、焼き縮みを防ぐ。

型から外さず網の上にひっくり返して冷ます。

完全に冷めたら、型のまわりにナイフを入れ
慎重に型から外す。