🔖🍴海老ピラフ

Name: 🔖🍴海老ピラフ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: お米 2カップ; ※海老 15〜20尾; ※塩 適量; ※片栗粉 適量; 玉ねぎ 大1/2〜小1個; きのこ類 適量; バター 10g×2; 塩 少々; こしょう 少々; 白ワイン 大さじ2; ☆チキンコンソメの素(顆粒or固形) 1袋; ☆水 2カップ; ☆海老の蒸し汁 全て; パセリ 適量

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おいしそう！

料理紹介

大好きな海老ピラフ❤️
これさえ覚えておけば
海老を
鶏肉に
あさりに
その他のシーフードに…….
色々なピラフができます。

★材料
(4人分)

お米
2カップ
※海老
15〜20尾
※塩
適量
※片栗粉
適量
玉ねぎ
大1/2〜小1個
きのこ類
適量
バター
10g×2
塩
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ2
☆チキンコンソメの素(顆粒or固形)
1袋
☆水
2カップ
☆海老の蒸し汁
全て
パセリ
適量

★作り方
(15～30分)

1.
〈お米を洗う〉

お米を研いで、30分くらい水につけてから
ざるに上げて水気をきっておく。
2.
〈具の準備〉

海老:殻をむき、背中に包丁を入れ背わたを取る。
ボウルに海老と※の塩、片栗粉を入れて
もみ、水で洗う。
水気をペーパーでふく。

玉ねぎ:みじん切りにする。

きのこ:マッシュルームなどお好みのきのこを
薄切りにする。
3.
〈海老を蒸し煮する〉

鍋にバターをとかし、海老を炒める。
塩、こしょうをして色が赤くなってきたら
ワインを振り入れ、蓋をして蒸し煮する。
(中火で2〜3分)

火を止め、海老と蒸し汁に分ける。
4.
〈玉ねぎ・きのこ・米を炒める〉

海老を取り出した後の鍋にバターを溶かし
玉ねぎ・きのこ・米の順で炒める。
途中、塩・こしょうする。

お米のまわりが、ほんのり透き通り
熱くなるまでが目安。
5.
〈炊く〉

お米が熱くなってきたら☆を加え、よく混ぜる。

蒸した海老も戻入れ、蓋をする。

沸騰するまで強火にかける。
(3〜4分位)
沸騰したら弱火で8〜10分。
火を止め、10分蒸らす♪