野菜たっぷりドライカレー

野菜たっぷりドライカレー
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    おいしそう！

料理紹介

具たくさんドライカレーです。
楽したい時には、これです(笑)
刻んで炒めるだけですから♪

★材料

(4人分)

  • 合挽きミンチ

    350g

  • 玉ねぎ

    1個

  • 人参

    1本

  • ピーマン

    3~4個

  • 大豆(水煮)

    1袋

  • 油

    大さじ1

  • ◎中濃ソース

    大さじ3

  • ◎ケチャップ

    大さじ3

  • ◎カレー粉

    大さじ2

  • ◎コンソメ

    1個

  • ◎ナツメグ

    少々

  • ◎塩コショウ

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    野菜は全てみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋を中火で熱し、サラダ油をひいて合挽きミンチを炒める。

  3. 3.

    肉の色が変わってきたらの大豆以外の野菜をすべて加え、塩コショウとナツメグを入れ炒める。

  4. 4.

    ○の調味料を全て加え、大豆を加えたら蓋をして１０分程弱火で放置。

  5. 5.

    次に蓋を開け、中火にして水分をとばしたら完成！

★ワンポイントアドバイス

更に時短にしたかったら、とにかく野菜を細かく刻みます。
超時短レシピになります(笑)

上に目玉焼きや素揚げした野菜をのせるだけでカフェ飯に大変身。

おがわひろこさん

おがわひろこさん

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