Kojiブーム再び？とSan Franciscoの手作り麹味噌Aedenさん

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おいしそう！

イギリスのメディアですが、Daily Telegraphで２０１７年のフードトレンドに麹が！ http://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/features/tacos-turmeric-latest-tech-taste-2017s-food-trends/ アメリカでも数年前、ちょこっと麹ブームがあったのですが、昨年あたりからまたシェフたちの間で麹......