甘酒米粉シナモンシフォン

甘酒米粉シナモンシフォン
  1. 16
    おいしそう！

料理紹介

砂糖不使用＆ノンオイル！甘酒の甘さのみで作りました。すっごくしっとり仕上がります。（ダイソーの紙型４号１台分）

★材料

(4人分)

  • 卵（L）

    ２個

  • ☆米粉

    ４０ｇ

  • ☆シナモンパウダー

    小さじ１/４

  • ☆甘酒（２倍濃縮）

    ９０ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    オーブンを170度に予熱。
    ボウルに☆を量りながら入れて混ぜる。
    卵黄も加えて混ぜる。

  2. 2.

    別のボウルに卵白を入れ、しっかりしたメレンゲを作る。

  3. 3.

    メレンゲの１/３を（１）のボウルに入れ、泡を消さないように混ぜ合わせる。

  4. 4.

    今度はそれをメレンゲのボウルに入れ、泡を消さないように、下からすくい上げるように混ぜる。

  5. 5.

    型に入れる。入れ終わったら、菜箸を2周ほどさせると、生地が均されます。
    トントンと数回下に打ちつけて大きい気泡を逃がす。

  6. 6.

    70度のオーブンで３０分焼く。
    逆さにして冷まして完成！

★ワンポイントアドバイス

今回は
甘酒のみの甘さでいこう！と思って
メレンゲを作るときもお砂糖を入れなかったので、メレンゲが壊れやすいです。

なので、
優しく、手早く！がポイントです。

まんまるらあてさん

まんまるらあてさん

「いかに手間なく作るか」を考えるのが好きです。キッチンに立っているの１０分くらい、あとは煮るだけ、蒸し焼きするだけ、レンジでチンするだけというレシピ満載です。