２５日は「ガラム・マサラ」に関するスパイス・セッションａｔ「ジッカｊｉｃｃａ」

２５日は「ガラム・マサラ」に関するスパイス・セッションａｔ「ジッカｊｉｃｃａ」
  1. 1
    おいしそう！

２５日１４時～ １７時３０分～の２部構成 毎回好評のトーク＆クッキング・ライヴ 「ひとつのスパイスから料理が広がる スパイスセッション」 。 今回のテーマは「ガラム・マサラ」だ。 盛り込む予定のトピックは ★そもそもガラム・マサラとは何か？ ★ガラム・マサラにはどんなスパイスが使われるのか？ また、逆に使われないスパイスはあるのか？ ★使うスパイスがわかったとして、その配合比率は？ ★ガラム......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。