★材料

• 生鮭　切り身

  ４枚

• きゃべつ

  小1/4個

• しめじ

  1/2株

• にんじん

  1/2本

• じゃがいも

  1個

• かぼちゃ

  1/4個

• 大根

  1/8本

• アスパラ

  ４本

• （合わせ味噌）

  .

• 長ネギ

  １本

• 味噌

  １５０ｇ

• 三温糖

  ６０ｇ

• ほんだし

  １０ｇ

• みりん・日本酒

  各　３０ｇ

★作り方

1. 1.

   野菜はそれぞれ好みの大きさに切り、６００ｗレンジで３分程度加熱します。
   しめじ、キャベツも好みの大きさに解します。
   

2. 2.

   長ネギは輪切り、みじん切りどちらかにし他の調味料と一緒に混ぜ合わせます。酒を大きめに広げたホイルの上に置き、合わせ味噌を表面に塗ります。
   

3. 3.

   キャベツをその上に乗せたら野菜をバランスよく並べます。もう一度その上に合わせ味噌を乗せます。
   

4. 4.

   鮭を包むようにホイルを持ち上げます。一度折った後、もう一度折りしっかりと閉じます。両端を巻くように折りたたみしっかりと閉じます。
   

5. 5.

   フライパンの上に置き約１０分ほど弱火～中火で焼きます。その後５分程度蒸らしますしっかりと鮭に火が通っていたら完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

お好みでチーズを乗せる場合は蒸らしの段階で一度ホイルを開きチーズを乗せてから蒸らすと良いです。