レシピ【美肌効果も ！！かぼちゃとトマトの濃厚ポタージュ】

レシピ【美肌効果も ！！かぼちゃとトマトの濃厚ポタージュ】
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    おいしそう！

料理紹介

トマトのリコピンを効果的に摂取するには、ビタミンEと一緒に調理するのが効果的。

かぼちゃには、そのビタミンEが含まれています。

また、リコピンの吸収率をあげるには、油と一緒に摂取すること。特に、オリーブオイルが良いとされています。

トマトはビタミンCを含む食材を一緒に摂取すると、美肌効果が期待できます。

かぼちゃにはそのビタミンCが含まれています。

トマトは酸味が強いので、煮込んで酸味を飛ばしたり、砂糖を隠し味程度に入れてトマトの角を取ることが多いですが、今回は、かぼちゃと一緒にしているので、がぼちゃの甘さでトマトの角が取れ、でも、トマトの味はしっかり残り、かぼちゃの味もする、美味しいスープです。

これを飲んで、体を温め肌美人になりましょう(^_-)-☆

★材料

(2人分)

  • トマト缶(ダイス状のもの)

    1/2缶(140g)

  • かぼちゃ

    正味200g

  • コンソメ

    小1

  • 塩

    小1/2

  • 水

    200cc

  • オリーブオイル

    大1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    かぼちゃは4等分に切り、3mm程度のスライスにし、オリーブオイルで炒める。

  2. 2.

    水を入れてかぼちゃを柔らかくなるまで煮込み(中火で3分～4分くらい)かぼちゃが煮えたら、トマト缶とコンソメを入れて混ぜ、沸騰させないように温める。

  3. 3.

    温まったらなめらかになるまでミキサーにかけ、再度、鍋に戻し入れ、塩で味を調えて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

・塩は、味を見ながら調整して入れて下さい。


ブログでは、工程写真つきで詳しく書いてあります。良かったらそちらもどうぞ♪

★よろこばレシピ エピソード

甘すぎず酸っぱすぎずちょうどいい味だと言ってもらえました。

いっこ＠白柳徹子(佐川いく子)さん

いっこ＠白柳徹子(佐川いく子)さん

現在、病気とうまく付き合いながら大好きな料理をしています。ジュニア野菜ソムリエと、調理師免許を持っています。若かりし頃、板前見習いを2年ほどしていました。お料理とお料理の写真を撮ることが大好きです。たまに簡単なお菓子も作っています。ただ今夫婦でダイエット中！！