ケンタッキーを超える？フライドチキン

ケンタッキーを超える？フライドチキン
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

フライドチキンを超えたい！と思って作った一品。
決めてはやっぱりスパイス！

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉

    ２枚

  • 〇小麦粉

    １００ｇ

  • 〇片栗粉

    ５０ｇ

  • 〇塩

    小さじ１

  • 〇パプリカパウダー

    小さじ１

  • 〇ガーリックパウダー

    小さじ１

  • 〇オニオンパウダー

    小さじ１

  • 〇ブラックペパー

    小さじ1/4

  • 卵

    1個

  • 牛乳

    １００ｍｌ

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏もも肉は一口大（少し大きめ）に切る。
    ボウルに〇を入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    別のボウルに卵を割り入れ牛乳を入れて卵液を作る。

  3. 3.

    鶏肉にAをまぶし卵液にくぐらせ再びAをまぶし１７０度揚げ油で時々返しながら３～４分揚げる。

  4. 4.

    一度取り出し、１８０度に温度を上げ、２度揚げする。

★ワンポイントアドバイス

２度揚げするのがカリッとサクッと仕上げるコツです。

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。