★材料

• キャベツ

  １／３個

• カニカマ

  ４本

• ゆで卵

  １個

• マヨネーズ

  大さじ３～４

• 粉末パセリ

  少々

• レモン汁

  少々

• 塩コショウ

  適量

★作り方

1. 1.

   キャベツは食べやすい大きさに、ざく切りにする。
   カニカマは長さを半分に切り、手で裂く。
   ゆで卵はみじん切りにする。
   

2. 2.

   １．のキャベツを鍋に入れ、キャベツの１／３程度の高さまで水を入れる。
   塩(分量外）も加えて蓋をし、“蒸し煮”にする。
   

3. 3.

   キャベツがお好みのやわらかさになったら火を止め、ざるなどにあけて冷ます。
   手で水分をギュッと絞る。
   

4. 4.

   ボールに◎の材料をすべて入れ、よくあえる。
   

5. 5.

   味をみてから、塩，胡椒を適量加え、ととのえる。
   

★ワンポイントアドバイス

キャベツは“蒸し煮”にするとカサが減り、たっぷり食べられます♪

我が家では、キャベツがやわらかくなるまで加熱するのですが　…
シャキシャキした歯ごたえがお好みの場合は、早めに火を止め、ざるにあけて下さい。。。