白いコッペパン

白いコッペパン
  1. 10
    おいしそう!

料理紹介

コッペパン型の白いパンです。
中に挟む具次第で色々楽しめます。

★材料

(5人以上分)

  • 強力粉

    300g

  • インスタントドライイースト

    3g

  • 砂糖

    30g

  • 5g

  • スキムミルク

    10g

  • 180g

  • ショートニング

    15g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ショートニング以外の材料をホームベーカリーで10分混ぜる。

  2. 2.

    ショートニングを入れ、さらに5分混ぜる。

  3. 3.

    2倍になるまで1次発酵。

  4. 4.

    9分割してベンチタイム15分。

  5. 5.

    ドック成形にし、2次発酵50分。

  6. 6.

    140度に予熱したオーブンに入れ、10分焼く。さらに温度を130に下げて5~8分焼く。

★ワンポイントアドバイス

 

vivianさん

vivianさん

バゲット専門似非パン職人。