トロトロ目玉焼きのクロックマダム

トロトロ目玉焼きのクロックマダム
  1. おいしそう！

料理紹介

パリのカフェでおなじみクロックマダム。ハムとチーズを挟んだトーストサンドに、イギリス風に焼いたとろっとろの目玉焼きを載せました。美味しくって、癖になります！！！

★材料

(2人分)

  • 食パン、サンドイッチ用か薄切りのもの

    ４枚

  • バター

    適宜

  • スライスチーズ

    ４枚

  • ハム

    ４枚

  • 粒マスタード

    大さじ１～１．５

  • サラダ油

    適宜

  • 卵

    ２個

  • ブラックペッパー

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    食パン４枚全て片側にバターを塗る。内２枚はバターを塗った面を底にし、オーブントレーに載せる。

  2. 2.

    １の上にスライスチーズを１枚ずつ載せる。

  3. 3.

    ２の上にハムを２枚ずつ、少しずらして重ね、食パン全体を被う様にしながら載せる。

  4. 4.

    ３の上に残りのチーズを載せる。

  5. 5.

    残ったパンのバターを塗っていない面にマスタードを塗り、マスタードを塗った面が内側になるようにしてチーズの上に載せる。

  6. 6.

    ２００度で予熱を済ませたオーブンで１２分焼く。途中６分経過した時点でサンドイッチの上下を返す。

  7. 7.

    フライパンに厚めに油を引き、中火より少し弱め程度の火にかけ熱する。

  8. 8.

    卵を１個ずつお椀などに割りいれ、丁寧にカラザを取り除く。（カラザがついていると食感が悪いです！）

  9. 9.

    ７のフライパンが十分温まったら卵を入れ、即スプーンで卵に油をかけながら、白身が固まり黄身が白っぽくなるまで焼く。

  10. 10.

    焼きあがったサンドイッチの上に卵を載せ、ブラックペッパーをまぶしたら出来上がり。

  11. 11.

    サンドイッチの上に潰した黄身がとろ～～りと広がり、それをソース代わりにつけながら食べるのがたまりません！

★ワンポイントアドバイス

ハムは分厚く大判なら１枚ずつ。スライスチーズより塊のチェダーチーズを薄くスライスして使う方が美味しい。卵は水を加えポーチしたりしない！この焼き方こそ、目玉焼きが英語でフライドエッグと呼ばれる所以です。

Asahiさん

Asahiさん

I live in US with my British husband. I like cooking and enjoy challenging myself with new recipes. I'd like to share my recipes with other people who have similar interests to mine.