★材料

• 鰯の味付け缶詰

  1個

• なす

  １／２本

• ピーマン

  １／４本

• 塩

  少々

• 胡椒

  少々

• オリーブオイル

  適量

• 市販のトマトソース

  大さじ1

• とろけるスライスチーズ

  1枚

★作り方

1. 1.

   茄子は３mm厚さの輪切りにして塩コショウを振ります。
   ピーマンは薄く輪切りにします。
   チンしてこんがりモーニングカップに薄くオリーブオイルを塗ります。
   

2. 2.

   カップになすを並べてオリーブオイルを小さじ２杯分まわしかけます。
   鰯を並べてトマトソースをかけます。
   ピーマンを乗せて、スライスチーズをちぎって乗せます。
   

3. 3.

   カップを耐熱皿に載せて電子レンジ（６００ワット）で３～４分加熱して出来上がりです。
   

★ワンポイントアドバイス

茄子にオリーブオイルをまわしかけるとやわらかくおいしく出来上がります。