1.まずフィリング
　　玉ねぎとイタリアンパセリは粗みじん切り、なすとベーコンは1cm角ぐらいに適当にカット、にんにくはみじん切りにする
2.なすは水にさらして灰汁をとり、水気をキッチンペーパーで吸い取っておく
3.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、じっくりにんにくを炒める。香りがたってきたら中火にしてベーコンを入れて炒め、全体に油が回って良い香りがしてきたら岩塩ふたつまみと玉ねぎ、なす、イタリアンパセリの茎部分を投入
4.玉ねぎとなすが半透明になってきたらトマト缶投入して全体に馴染んだら、ローリエを半分にちぎって入れる
5.底から混ぜながらぼってりするまで煮詰める
6.煮詰まったらイタリアンパセリの葉部分を入れてさっと混ぜ、味見をしながら岩塩とGABANチリパウダーで味を整える
※小さなお子様がいる場合は、岩塩とチリパウダーを加える前に取り分けたらお子様も食べれますよー
7.次はトルティーヤを作る
　　ボールに強力粉、コーンミール、塩を入れてざっくり全体を混ぜ、中心をくぼませてオリーブオイルとぬるま湯を加えて混ぜる
※ぬるま湯はとりあえず100g加えてみて、足りないようなら少しずつ足していく
8.まとまったらつるっとするまで捏ねて丸め、ビニール袋に入れて1時間置く
9.生地を8等分してそれぞれ丸め、薄い円形に広げる。なるべく薄ーくのばしたら、テフロン加工のフライパンを中火にかけ、油をしかずに両面こんがりするまで焼く