生イースト配合のセントル角食♪ レシピあり

11

おいしそう！

まだ抜け出せないトライアングル。セントルの角食１．５斤♪ 注：トライアングルとは、最近３つのもの（セントル・シフォン・ベーグル）ばかり焼いてる事を指してます。今回はあまり、シワってないかもー(*´▽｀*)＜今回のひねり出し＞イーストの半分弱を生イーストに置き換え加水・・・８８％→８６％＋生イースト分型入れ生地量・・・２４４ｇ×３個（トータル＋１２ｇ）捏ね＆焼成時間・・・前回と同じ焼き......