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ホップ種で初めてハード☆カンパーニュ♪ by ホップ種Type K.Tにライ麦10%配合。砂糖4%初めて入れてみた。未だにカンパのクラムの正解が分からない。。。そういえば、買ったことないかも( ̄▽ ̄;)随分な大穴空いちゃってるけど、気泡が入ってて嬉しい(*´▽`*)いつも詰まり気味のクラムだったからね。ナイフがしっとりするほど、もっちりのクラム。だけど、ねっちりじゃなくて程良いソフト感~(......
冷蔵発酵で気泡たっぷり...
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