暑かった日のコムシノワのパンドミ。レシピあり

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おいしそう！

美味しいものには理由がある。コムシノワのパンドミ♪ 生イースト＆サフ湯種生地もそれはそれは扱うのが大変だけど、こちらも密かに加水８５％。デロりやすい生地なのでか、捏ね上げ温度が低め設定。冬でもそんな温度になった事ないけど、この日は少し暑い日だったのでニーダーに軽めに保冷材をあてがう。それでも、いつもより３℃ほど高くなっちゃった(´-∀-｀；)ただで、美味しいものにはありつけません(笑)......