明太キュウリやっこ 450円

きゅうりが大袋で安かったので、一本漬けを作りました。がしかし。長い間漬け過ぎてしまい、しょっぱくなってしまいました・・・捨てるわけにもいかないのが居酒屋稼業。なんとか商品にしなくてはなりません。 5分考えてこんな感じにしてみました。絹豆腐 ......

１９７７年生まれ。多摩美術大学グラフィックデザイン科卒。酒類メーカーデザイナーを経て、自分の店を出すべく料理の世界へ。働いてる店で出している料理の文字だけレシピ集。読むだけで誰でも作れるようなコトバで毎日更新中。２００９年春、東京某所にイザカヤを出店予定です。

GYUさん