生チョコタルト

Name: 生チョコタルト
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 小麦粉 １００g; アーモンドプードル ２０g; 砂糖 ４０g; バター ６５g; 卵黄 L１個; チョコレート １００g; 生クリーム ６０g; ラム酒 小さじ１

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おいしそう！

料理紹介

チョコ好きにはたまらない♪☆食べすぎ注意♪(´ε｀ )

★材料
(2人分)

小麦粉
１００g
アーモンドプードル
２０g
砂糖
４０g
バター
６５g
卵黄
L１個
チョコレート
１００g
生クリーム
６０g
ラム酒
小さじ１

★作り方
(1時間以上)

1.
パート・シュクレ：バターは常温に出しておく。アーモンドプードルと小麦粉合わせて振るっておく。バターをなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる、卵黄加えてよく混ぜる。振るっておいた粉類をいれてさっくりと混ぜ、1つにまとめる。
2.
ラップでくるみ、冷蔵庫で４時間以上寝かせる。型に隅々まで敷き込み、はみ出た生地をめん棒を転がして落とす。フォークなどでピケをする、重石を乗せて、180度に余熱したオーブンで25分焼く。
20分たったら、重石をはずし5分焼く。
3.
生チョコ：小さめのボウルにチョコレート、生クリームを入れて湯銭にかける、しっかり溶けたら湯銭から外し、ラム酒を加える、タルトに流し込みます、冷蔵庫で固まるまで冷やしておく。固まったらお好みでココアをふるう。