サワークリームオニオンのポテトサラダ

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おいしそう！

料理紹介

男爵いもとサワークリームソースの濃厚クリーミーなポテトサラダです。

★材料
(5人以上分)

じゃがいも(男爵)
800g
【茹でる用】
★
水
５カップ
塩
小さじ1
【具材】
★
ソーセージ(輪切り)
200g
玉ねぎ(繊維を断つように薄切り)
1と1/2個
【塩もみ用】
★
昆布茶
小さじ１
塩
小さじ1/2
【サワークリームソース】
★
サワークリーム
50g
生クリーム
大さじ２
マヨネーズ
大さじ２
HEINZケチャップ
小さじ２
顆粒コンソメ
小さじ1～2
こしょう
5ふり
すりおろしにんにく
1片
【トッピング】
★
ドライパセリ
小さじ１

★作り方
(30分～1時間)

1.
ソーセージはこちらを使用しています。
2.
鍋に【茹でる用】の水、じゃがいも、塩を入れて火にかけてじゃがいもを柔らかく茹でます。もちろんレンジでチンしてもいいです。
3.
ソーセージを油をひかずにフライパンで炒めて、粗熱をとります。
4.
玉ねぎをボウルに入れ、【塩もみ用】の昆布茶と塩でもみ、15分程おきます。
5.
【サワークリームソース】の材料を混ぜ合わせておきます。
6.
じゃがいもが茹で上がったらザルにあげて、キッチンペーパー2枚を使い、手早く皮をむきます。
7.
可能であれば裏ごし器を使ってじゃがいもを裏ごします。
つぶすだけでも大丈夫です。
8.
大きなボウルに6を移し、水気を切った4の玉ねぎ、3のソーセージを投入して木べらで混ぜます。
9.
【サワークリームソース】を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて、ドライパセリを散らしたら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

じゃがいもを裏ごしすると、より舌触りのいいポテトサラダに仕上がります。

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: くっく☆マニアンさん

キモチがあれば料理は変わる想いをこめれば必ず伝わるをモットーに、青森県の港町でのんびり料理しています。県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪ B級グルメからおうちで作れるごちそう世界の料理やお菓子など、 NO BORDERで挑戦しています。よろしくお願いします☆

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